Matlaging

Nudler i Odessa: gastronomisk glede for ekte gourmeter

Odessa er mer enn bare en by, men det er en livsstil som er gjennomvåt i en spesiell smak. Selv kjøkkenet her er utsøkt, designet for ekte gourmeter som ikke bare kan smake på parabolen, men også beundre detaljene i forberedelsene. Alle tvilere er invitert til å lage mat i Odessa. Forsiktig! Den guddommelige lukten vil hjemsøke deg fra begynnelsen, og må fortsatt lide før du begynner måltidet.

Til steke:

  • 1 kg svinekjøtt ribber;
  • 2 kg poteter;
  • 3-4 løk;
  • litt solsikkeolje for steking;
  • vann;
  • salt og pepper etter smak.

For testen:

  • 0,5 liter kefir;
  • 2 ts. salt;
  • 2 ts. soda;
  • 300-400 g mel.

Stek svinekjøttene og deretter hakkede løk, legg dem sammen, tilsett litt vann og send til stuing i 40 minutter.

Tilsett til kjøttbakt potetene til gyldenbrun og smør ytterligere 15 minutter.

Mens steke er matlaging, ælt den myke deigen. Tilsett brus og salt til kefir, og tilsett mel og knead. Rull ut deiglaget, smør med solsikkeolje, rull inn i en rulle og kutt.

Det gjenstår å legge nudler på toppen av steket, fylle dem med vann til halvparten, dekke med et lokk hvis det ikke sikrer at det legges stramt, sett det i et håndkle og send for å simre i 40 minutter.

Se på videoen: Anne Mathilde og Bandit (August 2019).