Matlaging

De beste tornene: En vitaminbombe midt på vinteren

Noe tart, med karakteristisk sourness og rik aroma, er svingen ikke bare velsmakende, men også nyttig. Dessverre er fruktene av denne busken ikke lagret for lenge uten riktig behandling. Bruk det overalt. I matlaging er det mange interessante oppskrifter verdig til all ros. Diverse delikatesser av torner i tillegg til den opprinnelige, subtile smaken er en ekte vitaminbombe. Turnen er god både sød og salt. Sauser, compotes, gelé og syltetøy, et pikant tillegg til side retter og kjøttretter - ikke alle applikasjoner. Det ville vende seg, og hva å lage mat ut av det vil alltid være der.

Tkemali of blackthorn

For 3 kg sloe trenger du:

  • hakket hvitløk - 100 g;
  • bakkekilantro - 1/2 kopp;
  • vann - 125 ml;
  • salt og rød pepper - å smake.

Forhåndsvalgte og vasket bær fyller vann, kok opp og kok til fruktene myker. Så slip gjennom en sigte. Gi massen tilbake til brannen, legg til koriander, salt og pepper. La det kokes i 5 minutter, tilsett hakket hvitløk, bland, vent til det kokes, hell i sterile krukker og kast opp. Etter avkjøling for å sende til lagring.

Krydret tornet saus

For 1 kg sloe trenger du:

  • hvitløk - 4-5 fedd;
  • rød pepper - 1 pod;
  • sukker - 2 ss;
  • salt - 1 ss;
  • vann - 1 kopp;
  • mynte - 2-3 kvistar;
  • koriander eller persille - 1 gjeng.

Tilberedt snu svart kokende vann og send til brannen. Så snart vannet begynner å koke, legg til mynte og koriander på pannen. Kok i 15 minutter og la det brygge for samme tid. Separat beinene, slip den resulterende massen med en blender, pass gjennom en sigte og kom tilbake til brannen, og tilsett salt og sukker. Mint og koriander som gjenstår i sikten, kombineres med hvitløk og rød pepper, hakk og legger til bærmassen. La sausen koka i 10 minutter, deretter kjøle helt, sett i tett lukkede krukker eller flasker og oppbevar i kjøleskapet.

Denne smakfulle snacken blir raskt en favoritt delikatesse. Det går bra med både fisk og kjøtt.

Ved 2,5 kg sloe trenger du:

  • salt - 50-65 g;
  • Carnation - 5 stk.
  • laurbærblad - 2 stk.
  • vann (ideelt vår eller renset) - 1,2 l;
  • raffinerte vegetabilske olje - 1,2 l;
  • pepper 10-10 stk.

Tilsett salt, laurbær og krydder til kokende vann og kok i 3-5 minutter. Etter at marinade har avkjølt, fyll dem med svingen. Dekk glassene med et serviette og la det stå i 4 timer. Etter avkjøling i 12 dager. Etter den angitte tiden, tøm saltvannet, skyll om med kaldt kokende vann, kom tilbake til glassene og hell den raffinerte vegetabilske oljen. Oppbevar bær bør være under capron i kjøleskapet i opptil 5 måneder.

Fem minutter syltetøy fra blackthorn

2,5 kg torner:

  • sukker - 3 kg;
  • vann - 700 ml.

Vasket og tørket bær satt i en beholder, perelaivaya sukker. Vent noen timer til svinget viser ut saften, og send den deretter til komfyren, og legg straks det rette mengde vann til bærene. Etter fullstendig oppløsning av sukker og koke, fjern skummet og kok i 5 minutter. Den ferdige syltetøy helles i sterile krukker, pakkes og rengjøres i kjelleren etter avkjøling.