Matlaging

Søt gull: klart gresskar syltetøy

En søt delikatesse som vil overraske gjestene og vil bli nytes av familien kan bli laget av gresskar. For å gjøre desserten velsmakende og se bra ut, følg noen enkle retningslinjer. Hell det knuste gresskaret med sukker slik at det løper juice. Så syltetøy vil vise seg mer mettet og kokt i stedet for å legge til mye vann. Ikke vær redd for å eksperimentere - bruk kanel, nellik, kardemomme eller muskat som et supplement til syltetøy. Krydder vil legge til krydder i syltetøy og sørge for god bevaring.

Hvis du vil ha gresskarbiter for å bevare deres integritet, må du koke syltetøy flere ganger og kjøle helt. Jevn homogen konsistens er lett å sveise uten en lignende prosedyre.

Gresskar og Sitron Jam

Du trenger:

  • 1 kg moden gresskar;
  • 1 kg sukker;
  • 4-5 sprigs av tørrskjell;
  • 4-5 pepperkorn;
  • 2-3 store sitroner

Skjær gresskaret i terninger og dekk det med sukker, la det stå i 3-4 timer (du kan tilbringe natten) for å lage juice. Kok gresskaret i sirup med krydder i 20-30 minutter. Skal av en sitron og fjern den hvite delen av den. Resten av zest og masse slir i en blender. Tilsett sitron et par minutter til tilberedt, og fjern deretter syltetøyet fra varmen. Kok jammen litt og legg den i steriliserte krukker. Sitron i denne oppskriften kan erstattes av appelsiner.

Gresskar syltetøy med havtorn

Du trenger:

  • 1 kg gresskar;
  • 1 kg sukker;
  • glass havtorn

Vask havtorn og bland med stykker gresskar. Hell blandingen med sukker og la det gå i noen timer. Jam kok i 30 minutter, hvorpå den kan legges ut på bankene.

Gresskar syltetøy med tørkede aprikoser

Du trenger:

  • 1 kg gresskar uten peeling;
  • 2 sitroner;
  • muskat;
  • 2 glass vann;
  • 300 gram tørkede aprikoser

Skyll tørkede aprikoser, kutt i små terninger og dekk med vann. Tørkede aprikoser skal suge minst 30 minutter. Tilsett sukker til de tørkede aprikosene og lag en klar sirup. Sitron skåret i skiver og gresskar kuber. Kok gresskaret med sitron i sirup til det er mykt. 2 minutter før beredskap legge til muskat til syltetøy. Kok jammen litt og ordne den i bokser, den vil være fullt forberedt i en uke etter å ha tappet.