Matlaging

En uvanlig oppskrift på sigøynerkjøkken: syltet plommer med hvitløk og grønnsaker

Den gode høsten av plommer i år har tvunget mange husmødre til å lete etter interessante oppbevaringsoppskrifter. Og her er en av dem. I dette tilfellet tilbys plommene å forberede ikke kompote eller syltetøy, men en interessant matbit som passer som et tillegg til kjøtt eller fisk.

Youtube / Galina kjøkken

Du trenger:

  • 3 kg litt umodne plommer;
  • 150 gram hvitløk;
  • paprika (helst en blanding av paprika);
  • eddik;
  • salt, sukker;
  • 50 gram koriander, dill og persille

Steriliser glassene før du lager plommer. Det er bedre for denne oppskriften å ta en krukke med en halv liter eller 750 gram. Vask plommer, og hakk hvitløk. Finhak koriander, dill og persille, og bland deretter urter med hakket hvitløk. Kutt hver drenering i sømmen, slik at halvdelene er sammenføyde. Få beinet, og halen er best igjen. Hver fylling fylles med en fylling og legges i en krukke. Plommer skal plasseres tett nok.

Youtube / Galina kjøkken

I hver krukke plasser 5-6 erter av pepper. Hell plommene i bankene med kokende vann, deksel med lokk og la i 15 minutter. Avhengig av størrelsen på dreneringen må du kanskje ha en annen mengde marinade, så du må forberede den fra mengden vann du trenger for å dekke plommene til toppen. Tapp vann fra hver krukke og måle mengden.

Youtube / Galina kjøkken

For 1 liter vann trenger du to spiseskjeer salt, 200 gram sukker, 100 gram eddik. Endre proporsjoner avhengig av mengden marinade du har. Hell plum marinade og kast opp. Bankene bør avkjøles ved romtemperatur, dekket med et teppe hele natten. Plommer blir klar i tre dager.